Der Start 2017 war nicht einfach. Nur zwei Standorte und ausgebucht war damals noch ein Fremdwort. „Ohne Fleiß, kein Preis“ so war die Devise, erzählt Kevin stolz. Heute sind die illerbuben mit zwei Foodtrucks an verschiedenen Standorten in der Region vertreten.
Die Saison ist bereits Anfang des Jahres ausgebucht. „Qualität setzt sich durch“, erklärt Benjamin. Das spiegelt sich auch in den Produkten wieder. Die Buben verwenden ausschließlich regionale Fleischwaren, handgemachte Backwaren und selbstgemachte Saucen. Das macht die Burger der illerbuben einzigartig.
Vom Foodtruck zum Restaurant. So war es irgendwann mal geplant. Jetzt ging es doch schneller als gedacht. Corona im März 2020 war der Antreiber. Alle Foodtruck Events für das Jahr 2020 waren abgesagt worden.
Es wurde die Sportgaststätte des SV Grimmelfingen im Donautal gepachtet und im Mai 2020 wieder eröffnet. Viel Mut, zu solch einer schweren Zeit für die Gastronomie. Anfangs als Base für Liefer- und Abholservice, im Sommer war von Donnerstag bis Sonntag geöffnet.
Auch der jetzige, zweite Lockdown macht erfinderisch, so gibt es Donnerstagmittag, Samstag und Sonntag wieder einen Abhol-und Lieferservice.
Die Illerbuben haben CASIO V-R200, CASIO IT-G400 sowie eine Casio SE-C450 im Einsatz.
Illerbuben
Daimlerstraße 42
89079 Ulm-Donautal
Telefon 0152 560 600 48
Alle weiteren Infos zu lesen auf: www.illerbuben.de
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